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黑豆的食用价值是很高的,适当吃一些黑豆对人体有多方面的好处。

来源: 中国养生资讯网      作者: 胡肖      发布时间: 2020-06-04

  豆类中含有大量的植物蛋白,吃起来口感又很好,煮粥、煲汤或者是打成豆浆,吃法很多,深受大家的喜爱,黑豆就是很受大家欢迎的豆子。

  黑豆营养丰富,含有很多对人体健康有益的天然成分,在生活中适当吃一些黑豆是很好的。那么,你知道黑豆的营养价值有哪些?

  黑豆高蛋白低热量、含有丰富的各种氨基酸、不饱和脂肪酸以及高比例的粗纤维,具有很高的营养价值。

  1、高蛋白,高营养

  黑豆富含大量优质蛋白,含量高达36%,是所有豆类中蛋白质含量最高的,营养价值很高,食用黑豆可以有效帮助人体补充蛋白质,还有很多氨基酸,是一种很健康的养生食品。吃黑豆可以强身健体,增加身体免疫力。

  2、预防心脑血管疾病

  黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸不但可以作为供能物质给身体提供能量,并且还能有效降低血液中胆固醇的含量,软化血管,有效预防诸如高血压、动脉硬化、心脏病以及脑梗等之类的心脑血管疾病。

  3、预防便秘

  现在很多人的日常饮食都比较精致,在加上学习、工作生活等比较忙碌,缺乏运动,进而导致很多人可能都有便秘的现象。而黑豆中的粗纤维含量高达4%,吃黑豆可以有效促进肠胃蠕动,加快体内代谢废物和毒素的排出,起到预防便秘的效果。

  吃黑豆可以强身健体、预防心脑血管疾病和便秘,如果大家喜欢吃黑豆的话,不妨适当吃一些,可以起到很好的保健作用。不过,大家在吃黑豆的时候,还是要控制好食用量,吃太多黑豆可能给身体带来一些坏处。

  1、消化不良

  黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪还有纤维,这些在人体中比较难以消化的物质。如果吃太多黑豆的话,很有可能出现消化不良的症状,需要引起注意。

  2、加重肾脏负担

  黑豆中钾离子的含量是很高的,每100g克黑豆中钾离子的含量高达1377微克,而人体摄入过多是钾离子可能会加重肾脏负担,肾脏不好尤其是有肾脏系统疾病的人要少吃,否则的话有可能加重病情。

  3、引起高尿酸

  黑豆属于酸性,并且含有大量的嘌呤。如果食用过多的话,有可能会使得尿酸增高。对于痛风病人来说,尿酸增高是很危险的,很有可能引起一些其他的并发症,痛风病人吃黑豆要慎重。

  总的来说,黑豆的食用价值是很高的,适当吃一些黑豆对人体有多方面的好处。但是大家在食用的时候,切忌不能因此而盲目大量食用,否则的话可能会导致身体出现一些不适症状,严重的时候甚至可能会危及生命安全,吃黑豆的时候一定要控制好食用量。

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