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保鲜膜中有致癌成分,再也不能包裹蔬菜水果了?不用过于紧张

来源: 中国养生资讯网      作者: 胡肖      发布时间: 2020-05-09

  随着春夏换季,最近几天的温度明显上升。但一则消息让人心慌慌,传言的主人公是“保鲜膜”,它是我们经常能够用到的家庭工具,其内容说到保鲜膜中有增塑剂DEHP,这种成分会致癌,影响身体健康。

  难道我们真的不能用保鲜膜包裹蔬菜水果吗?首先,保鲜膜的作用大家都有目共睹,无论是在家里还是在超市,保鲜膜都较为常见。尤其是日常生活中,因为当天食物没有吃完,一方面为了延长食物的保日期,可通过保鲜膜隔绝空气,达到保鲜、防止细菌滋生、延长保日期的目的。

  另一方面,冰箱里有较多食材,除了蔬菜水果,还有一些酱料、调味品、没吃完的剩菜剩饭等等,整体味道上鱼龙混杂、容易串味。保鲜膜在这里的作用,能起到避免水分流失、串味的效果。

  其次,市面上有较多的保鲜膜类型,如PVC保鲜膜、不耐高温,主要是用来包裹常温、低温的食物,如各种蔬菜、水果;PE保鲜膜、不耐高温, 可用来包裹剩菜剩饭、蔬菜、水果,但并不适合放在微波炉加热,有可能会析出其他物质;

  PMP保鲜膜,可耐高温,即便是包裹剩菜剩饭后,放在微波炉中,其耐受温度也能达到至少140摄氏度。还有一种PVDC材质,和PMP一样,大家在购买时要注意其中的标识,标有“微波炉”加热,就可以放到微波炉中使用。因为功能较多,在价格上并不占优势,购买时可根据自身情况来选择。

  最后,我们来说说用保鲜膜到底会不会有致癌危险?对于传言中所说的 DEHP 增塑剂,主要是属于PVP的类型,可能会存在一些风险。不合规的保鲜膜,尤其是在加热过程中,或者是在包裹油脂成分较高的食物,有可能会造成内分泌紊乱。

  但安全合规的PVP保鲜膜,都是合理生产,并会注明“不能加热”,会广泛应用在菜市场里。

  另外,大家无需担心的是,DEHP并没有研究可以证明它能致癌,大家在购买时只需要严格观察就大可以放心。根据每种保鲜膜作用不同,相对应用正确的方式,就不会给身体健康带来影响。

  各位朋友,你家里都用的是什么材质保鲜膜?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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