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经常喝反复烧开的水会致癌?关于广为流传的4种致癌谣言,别做错

来源: 中国养生资讯网      作者: 胡肖      发布时间: 2020-04-21

  一听到“致癌”,很多人都心生恐惧,尤其是对于生活中常见的食物,总是会有警戒之心。但其实很多时候人们只是自己吓唬自己而已,就像关于广为流传的几种致癌谣言,大家不要乱相信,反而会失去方寸。

  经常喝反复烧开的水会致癌?

  不用信!人们把反复烧开的水称之为千滚水,说其中有大量亚硝酸盐。它可是公认的致癌因素,这种说法有不少的夸张成分,亚硝酸盐本身并不是一种危险物质。

  还是我国认为可以使用的食品添加剂,通常在加工肉制品中较为常见。而真正有危险的是亚硝胺,当人体摄入亚硝酸盐含量过多时,它在胃部被肠胃消化吸收,有可能会合成亚硝胺,这种物质是一类致癌物。

  大家要注意,对于反复烧开的水其亚硝酸盐含量非常低,无法威胁到身体健康,只要是烧开的水,大家就可以放心饮用。

  做饭时经常放味精会致癌?

  是安全的调味品!味精家里的主厨都非常熟悉了,炒菜拌凉菜都能够用到它,关于它的谣言也不少。其中躺枪的是“焦谷氨酸钠”,它在长时间加热后会产生。

  但大多数人都误会了,在出现这种物质后味精只不过失去了鲜味的作用,不会威胁身体健康。对于其中所含有的谷氨酸钠大家也不用担心。

  它本身就是一种氨基酸成分,属于天然的物质,不光是味精中有,还有醋、蘑菇等食物、饮品中都存在。所以食用味精不会致癌,但要注意食用量,全天盐摄入别超过6g。

  喝牛奶致癌?

  太过夸张!不知从何时起,牛奶也会成为了致癌榜中的一员。如果要真是这样,天天喝牛奶反而会有危险了。显然,这个说法并不靠谱,至于牛奶之所以能够保存这么长的时间,则是因为它的灭菌方式。

  采用了巴氏消毒法和高温灭菌法,在保日期之内的牛奶、酸奶都没有致癌危险,更有利于机体补钙、补充蛋白质的营养成分。

  用微波炉加热食物会致癌?

  微波炉是常用的电器之一,可短时间内加热食物,但有传言说用微波炉加热食物会致癌。其实不会,微波炉的辐射属于微波,且根据它的原理,主要是电场的改变,通过分子运动摩擦,加热食物中的水分、蛋白质达到热食物的目的。

  对于普通的热饭,尤其是水分较高的食物,如汤品、蔬菜、蛋类、肉类都非常适合用微波炉加热,不会产生致癌物。

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